El pollo a la naranja es un platillo chino que combina la jugosidad del pollo con la frescura y dulzura de la naranja, creando una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un platillo elegante y sencillo de preparar. A continuación, te mostramos cómo hacerlo en casa.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin piel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de jugo de naranja natural
1/4 taza de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Ralladura de una naranja
Rodajas de naranja para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el pollo:
Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocinar las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 6-7 minutos por lado. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, agregar el jugo de naranja, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Espesar la salsa:
Agregar la maicena disuelta en agua a la salsa y mezclar bien.
Continuar cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, unos 2-3 minutos más.
Mezclar y servir:
Volver a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cubrirlas con la salsa de naranja.
Cocinar a fuego lento durante unos minutos más para que el pollo absorba los sabores.
Espolvorear la ralladura de naranja sobre el pollo.
Servir caliente, decorado con rodajas de naranja si se desea.
