Barbacoa estilo Hidalgo en Guadalajara / El Hidalguense

Visitamos un lugar muy especial, ya que no hay muchos lugares en nuestra bella Guadalajara donde podamos encontrar una típica barbacoa de cordero al estilo Hidalgo, pero por suerte nos invitaron a probar la barbacoa el Hidalguense.

Es un lugar donde preparar la barbacoa es casi un ritual, debido a que por la noche empiezan el proceso de meter la barbacoa al pozo con su respectivas hojas de maguey para posteriormente a las 6 a.m. sacarla, deshojarla y obtener ese manjar que muchos conocemos.

El mismísimo Hidalguense nos comentó que ya tienen más de 25 años en nuestra bella ciudad, por lo que con su experiencia, ya es una parada obligada para todos los tragones que quieran conocer una buena barbacoa.

Tienen varias sucursales en la ciudad, nosotros visitamos la clásica en Periférico Sur #2458 y la de Periférico norte #1520 ambas en Zapopan, Jalisco, pero aquí abajito te dejamos sus demás ubicaciones:

• Carretera a Chapala #380 (en la gasolinera frente al hotel Tapatio)

• Tianguis del Automóvil Tapatio (Domingo)

• La venta del Astillero Carr. Guadalajara – Tepic #23A

• AV. De la mancha #255 entre Escorial y campo alegre. Col. Altagracia.

BF

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