Restaurante de Guadalajara figura en la lista de «The World´s 50 Best Restaurants»

Dentro de la industria gastronómica la lista de «The World´s 50 Best Restaurants» es uno de los reconocimientos más codiciados para los establecimientos de comida, a través de su pagina oficial se dio a conocer una parte de la lista de este año y un restaurante de Guadalajara figura dentro de ella, se trata el establecimiento tapatío Alcalde.

La selección se convierte en un referente ya que se cuenta con el respaldo de expertos que evalúan desde los platillos, el servicio, el espacio y las innovaciones que se realizan en las distintas áreas gastronómicas, cabe mencionar que este lugar ya ha sido reconocido en la lista en ocasiones anteriores.

Esta ocasión se ubica en el puesto número 68 del total de 100 finalistas, en cuanto al restaurante pertenece Francisco Ruano y tiene como base la cocina mexicana y claro la jalisciense, el menú del restaurante es variado según la época del año ya que se apuesta por obtener los ingredientes frescos y de temporada.

Además el lugar apuesta por enaltecer la cocina mexicana no solo en cuestión de sabor sino en todos los aspectos del servicio y ha sido tal que le ha valido ubicarse nivel de las mejores cocinas del mundo tales como el restaurante «El Celler de Can Roca» «Noma» y el «Mugaritz».

AR