Un Godínez bien alimentado es un Godínez feliz

Sabemos que muchos de los tragones que nos leen tienen trabajos de oficina que no siempre les permiten disfrutar de los manjares que tanto presumimos en nuestras redes y sitio web; sin embargo, esto no debe ser impedimento para que, incluso en su lugar de trabajo, coman algo deli.

Y para que vean que les queremos y pensamos en ustedes, les tenemos unas cuantas recetas prácticas y fáciles de preparar, también pensando en que los fines de quincena ya no nos queda ni para ir a la fonda de Doña Chonita a comer, pero como fieles tragones que somos, quedarse con hambre definitivamente no es opción.

Vamos a comenzar con un desayuno exprés por aquello de que no te alcanzó el tiempo en la mañana y llegaste a la ofi en ayunas. Vas a necesitar:

• 1 taza de avena instantánea
• 1 taza de leche (entera, o la que prefieras)
• 5 almendras
• ½ plátano
• ½ manzana
• 10 arándanos frescos
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de amaranto
• 1 pizca de canela

Mezcla la avena con la leche y calienta un par de minutos en el microondas, si tienes parrilla déjala 5 minutos en el fuego. Después, sírvela y agrega la fruta, los frutos secos, amaranto, coco y la pizca de canela. ¡A desayunar!

Continuamos, ahora con unos irresistibles aguacates rellenos de atún. Necesitas:

• 1 aguacate
• 1 lata de atún
• 2 apios picados
• 1 jitomate saladet o 5 cherry
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de aceite de olivo
• 3 o 4 rebanadas de cebolla, picada en cuadritos
• Queso mozzarella en cubitos
• Sal y pimienta al gusto       

Mezcla el atún con el apio, jitomate, alcaparras, cebolla y aceite de oliva, que te quede como una ensalada, agrega sal y pimienta al gusto. Parte el aguacate a la mitad, a lo largo y úsalo como base para la ensalada, finalmente agrega los cubitos de queso. Puedes también sustituir el queso con cubitos de panela, según prefieras.

Arroz instantáneo con vegetales salteados. Prepáralos así:

• 1 taza de arroz instantáneo
• 1 taza de espinacas
• ½ taza de calabacitas
• ½ taza de pimiento rojo
• 2 cucharadas de aceitunas picadas
• 5 almendras
• 5 nueces
• 10 cacahuates
• 2 cdas. de aceite de olivo
• 2 cdas. de queso parmesano
• Sal y pimienta

En un sartén a fuego medio calienta brevemente el aceite de olivo y agrega los vegetales para saltearlos mientras cocinas el arroz en el microondas. Una vez que salga el arroz y los vegetales estén sofritos mézclalos añadiendo sal y pimienta al gusto; finalmente agrega los frutos secos, almendras, nueces y el queso parmesano.

Otra saludable y exquisita opción es el sándwich de salmón ahumado y manzana. Consigue:

• Dos rebanadas de pan de caja
• 30 gramos de salmón ahumado
• ½ taza de arúgula
• ½ jitomate en rodajas
• ½ manzana en rodajas
• ½ aguacate machacado
• 1 cda. De aceite de olivo
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de orégano

Solo tienes que colocar todos los ingredientes dentro de las dos rebanadas de pan y añadir aceite de oliva, orégano y sal. Te quedará deli.

Te dimos opciones deliciosas y saludable, pero si te quedaste con ganas de pecar y quieres prepararte un postre, ahí te va uno muy rico y sencillo. Ten a la mano:

• 8 fresas frescas o congeladas
• ¼ de crema
• 5 nueces picadas
• Azúcar o sustituto de tu preferencia
• ½ plátano

Si las fresas están congeladas, déjalas unos minutos a temperatura ambiente para que se ablanden, después tritúralas con un tenedor o machacador y agrega el azúcar e incorpora bien, luego añade la crema y bate con el tenedor hasta conseguir un color rosa uniforme. Agrega la nuez picada a la mezcla de fresas y crema. El toque final será el plátano también en cuadritos, le da un contraste excelente a la fresa.

@GinnaHeng