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A propósito de la Torta Ahogada; conoce su historia

12 de septiembre de 2022

Este sábado 10 de septiembre se celebró el primer día municipal de la torta ahogada, y como este platillo tapatío también es uno de los más emblemáticos y referentes nacionales conoce esto datos.

El birote como lo conocemos es un afortunado «accidente», en 1864 Camille Pirotte un panadero francés intentó hacer baguettes; sin embargo por las condiciones climáticas de la ciudad terminó cocinando el primer birote.

A finales del siglo XIX los constructores y jornaleros eran alimentados con lonches de costilla y chile Yahualica, ahí lo indicios de la torta.

La salsa; esto también ocurrió como un buen accidente, se dice que un cliente pasado de copas ahogó su torta en la olla de chile y al comer la resaca se fue.

En la cantina la Alemana los clientes comenzaron a pedir «Tortas ahogadas» alguno en salsa de jitomate


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