¿Se te antoja una cola de mono? Descubre que es esta bebida

También conocido como colemono, este coctel chileno es muy consumido en la época de Navidad y Año Nuevo, frecuentemente acompañado de pan de Pascua. Y así puedes hacerla tu mismo

¿Qué necesitas?

• 1 ℓ de leche
• 1 taza de agua 130 g de azúcar
• 1 rama de canela de 5 cm
• 4 clavos de olor
• 1 pieza de anís estrella
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 3 cucharadas de café soluble o 120 ml de espresso
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de brandy

¿Cómo hacerlo?

1. Coloca sobre el fuego la leche con el agua, el azúcar y las especias.
2. Deja que la preparación hierva durante 5 minutos. 
3. Incorpora el café soluble o el espresso y el extracto de vainilla, deja que la preparación entibie, añade el brandy y cuela. 
4. Coloca la mezcla en un frasco, refrigera durante 3 horas como mínimo y sirve

Receta de Larousse Cocina