¿Hombres de jengibre? Hornea tus propias galletas con esta receta

Los postres son parte del menú clásico de Navidad y estas fechas de festejos decembrinos, por ello te compartimos la receta de las galletas de jengibre uno de los favoritos y que se han convertido incluso en icono de las celebraciones. Para compartir o pasar un rato en la cocina, checa la receta

Ingredientes

3 tazas harina
2 cucharaditas de jengibre molido
1/2 cucharadita de jengibre rallado fresco
1 cucharadita de canela en polvo
1⁄2 cucharadita de clavo molido
1⁄2 cucharadita de nuez moscada molida
1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1⁄4 cucharadita de sal
1⁄2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1⁄2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de miel de abeja
1⁄4 taza de miel de maple
1 huevo grande

Para el glaseado

2 claras de huevo
2 1⁄2 azúcar glass
Colorantes naturales
Grajeas o perlas comestibles para decorar

Recuerda tener también un rodillo y un cortador de galletas de tu preferencia, aunque el clásico es el de muñeco de jengibre, pero tú puedes ponerte creativo

¿Cómo hacerlas?

Cernir la harina con las especias.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa.
Mezclar el huevo con la miel e incorporar.

Poco a poco, agregar la harina a la mezcla.
Envolver la masa con plástico de cocina y refrigerar por lo menos 4 horas.
Precalentar el horno a 180°C.

En una mesa, extender la masa y cortar con molde
Hornear por 15-20 minutos.
Dejar enfriar y decorar con el glaseado.

Ojo, para hacer el glaseado, sigue estos pasos

Batir claras a punto de turrón. Agregar el azúcar y después dividir en vasitos según el número de colores a utilizar y agregar unas gotas de colorante a cada vasito. Meter en manga con duya y decorar.