Sensoria; GASTRO SHOW que fusiona la gastronomía, tecnológica y teatro
11 de enero de 2023
Para aquellos tragones que buscan más que comer, deben de conocer Sensoria, una experiencia gastrosensorial de cinco tiempos, 34 personas en atención, dos horas de servicio y ocho comensales.
Imagínate ingresar a una habitación sin ventanas, con muros blancos y una enorme mesa de un material liso y también sin color alguno, puede no sonar como ir a un restaurante, pero en el momento que las luces se apagan, y aparecen imágenes en las paredes, todo se ilumina y cobra sentido.
De pronto nos encontramos en un espacio, que pudiera figurar a una nave o laboratorio y nos invita a iniciar un viaje en el tiempo.
Una pequeña ceremonia donde una mujer empieza a narrar lo que el universo significa para ella. Otros personajes con penacho entran con una cajita en sus manos. La depositan frente a cada comensal en la mesa, sobre la cual está el dibujo de un calendario azteca que gira.
Al abrir la caja, tenemos el primer platillo de esta comida en cinco tiempos. Cada tiempo, cada comida, ofrece una época diferente para degustar:
Época colonial. Nos traslada a una hermosa cocina de una casona en Puebla. Por una ventana se observa el Popocatépetl nevado; los azulejos de las paredes se replican sobre la mesa. Es momento entonces de degustar un mole poblano con confit de pato, marinado con vino tinto. En cada momento el vino redondea la experiencia.
Con imágenes proyectadas en las paredes y los siguientes platillos nos transportamos a la celebración de la Independencia nacional, aquí disfrutamos de un exquisito chile en nogada.
El viaje termina con la época actual, en una celebración que incluye música de mariachi y una piñata hecha de chocolate, como postre que debes de golpear con un palito para disfrutar su dulce contenido.
La experiencia tiene un costo de tres mil 500 pesos, es importantísimo reservar para garantizar tu lugar y el de tus acompañantes, a través del siguiente numero: 55 5584 3800. Se ubica en Av. Sonora 189, Colonia Hipódromo Condesa, en CDMX.
Les compartimos su pagina web, por si gustan conocer un poco mas: https://sensoria.com.mx/
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Tamara Malano