¿Hashbrowns para el desayuno? Sigue esta receta

Las hashbrowns o croquetas de papa son una receta básica del desayuno estadounidense. Te enseñamos a preparar una versión con vegetales.

¿Qué necesitas?

• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 papa, rallada 1 calabacita, rallada
• 2 cucharadas de harina de trigo sal y pimienta, al gusto hojas de perejil, al gusto
  
  
  

¿Cómo hacerlo?

1. Calienta el aceite en un sartén antiadherente y sofríe la sebolla y el ajo.
2. Agrega la papa, la zanahoria y la calabacita y saltea por 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
3. Retira del fuego. Coloca los vegetales en un tazón y añade la harina antes de que se enfríen; aumenta el sabor con sal y pimienta y mezcla hasta obtener una preparación ligeramente pastosa.
4. Regresa la mezcla al sartén y presiónala con el dorso de una cuchara para que los vegetales tomen la forma del sartén.
5. Cocina cada lado por 5 minutos hasta que la hashbrown se dore ligeramente.
6. Retira del sartén, decora con las hojas de perejil y sirve.
   
   Receta Larousse Cocina

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