Tamales de ombligo, conoce cómo son

Se trara de un tamal elaborado con masa de maíz batida con manteca de cerdo, sal, agua de cáscaras de tomate y anís.

Este se rellena con una pasta de frijol o haba molidos y cocidos con hojas de aguacate; se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor.

Su nombre se debe a que en el momento de envolver el tamal, una de las puntas de la hoja se sume para formar un hueco en forma de ombligo. Se prepara en Tlaxcala.

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