Gastronews

Para refrescarnos del calor; agua de horchata de arroz

13 de abril de 2023

El agua de horchata es una bebida refrescante y deliciosa de origen mexicano. Está hecha a base de arroz, canela, vainilla y azúcar, es una excelente opción para quitarnos el calor. Además de ser deliciosa, la horchata también tiene propiedades nutritivas como vitaminas, minerales y carbohidratos lo que la hace perfecta para toda la familia. ¡Prueba esta bebida y disfruta de su sabor único!

Horchata de arroz

Antes de empezar te tenemos tres tips que le darán un toque único a tu agua

  1. Cuida que el arroz que vas a utilizar sea arroz blanco completamente crudo, pues el arroz precocido puede cambiar el sabor del agua.
    1. Para esta receta te recomendamos utilizar un poco de vainilla que agregará un toque dulce que hará la diferencia.
      1. Pon a remojar tu arroz con una ramita de canela. Es un paso que, aunque parece insignificante, resultará en un sabor muy especial.

Los ingredientes que vas a necesitar son: 

1 taza de arroz blanco crudo 
1 ½ litros de agua 
1 lata de leche evaporada 
1 rama de canela 
1 cda de canela en polvo 
1 cda de extracto de vainilla 
3 cucharadas de azúcar 
Hielos 

Para la preparación: 

Hervir medio litro de agua, una vez que hierva, quitar del fuego.

Lava perfectamente el arroz y agrégalo al agua previamente hervida. Coloca la rama de canela y deja remojar por al menos dos horas.

Coloca en la licuadora la mezcla anterior y agrega la cucharada de canela en polvo, después licua hasta que los ingredientes se hayan mezclado totalmente.

Cuela y colócalo en una jarra de agua, incorpora poco a poco la leche evaporada y el extracto de vainilla sin dejar de mover, finalmente mezcla el litro de agua restante, el azúcar y agrega un poco de hielos para dar más frescura.

*Puedes decorar con un poco más de canela ya sea en raja o en polvo. 

Y listo, así de fácil y sencillo ya tendrás tu agua de horchata para disfrutar con quien tu quieras.

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Beili Guerrero

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