Aprende a hacer salsa de chipotle en 9 pasos

Uno de los chiles favoritos de los mexicanos es el chipotle, donde puede ser utilizado en la mayoría de la gastronomía tanto guisado como en una salsa aparte. Por eso aquí te enseñamos como hacer una salsa de chipotle en 9 pasos.

Ingredientes:

• 3-4 chiles chipotle en adobo
• 2 tomates rojos
• 1/2 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En primer lugar, debes preparar los chiles chipotle. Puedes encontrarlos enlatados en adobo en la mayoría de los supermercados. Si los chiles están enteros, retira las semillas y pica los chiles en trozos pequeños. Si ya están picados, puedes usarlos directamente.
   
2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y suaves.
   
3. Agrega los tomates picados a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos y suelten sus jugos.
   
4. Añade los chiles chipotle en adobo a la sartén y revuelve bien todos los ingredientes. Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
   
5. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
   
6. Transfiere todos los ingredientes de la sartén a una licuadora o procesadora de alimentos. Añade sal al gusto y el vinagre de manzana (si lo deseas) para realzar los sabores.
   
7. Licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla.
   
8. Pruébala y ajusta la sal o los condimentos según tu preferencia.
   
9. Vierte la salsa de chipotle en un frasco de vidrio o recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. La salsa se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa salsa de chipotle casera para disfrutar con tus comidas favoritas. ¡Buen provecho!