La fruta más mexicana: el Capulín
19 de mayo de 2023
En México, el capulín se encuentra en diversas regiones del país. Es especialmente conocido en estados como Puebla, Veracruz, Oaxaca y Chiapas. Durante la temporada de capulín, es común encontrar puestos de venta en los mercados y ferias donde se ofrecen tanto la fruta fresca como productos derivados de ella.
Tiene forma redondeada u ovalada, con un color que varía desde el rojo intenso hasta el morado oscuro cuando está maduro. La piel es lisa y brillante. El capulín es parecido a una cereza físicamente, aunque suele ser un poco más pequeño.
La pulpa del capulín es jugosa y suave, con un sabor dulce y ligeramente ácido. En su interior, contiene una pequeña semilla. Aunque se puede comer directamente de la fruta, también se utiliza para hacer mermeladas, jaleas, postres y bebidas, como aguas frescas o licuados.
El capulín es apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales. Es una fuente de antioxidantes, vitamina C y fibra. Además, se le atribuyen beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico y la mejora de la digestión.
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Beili Guerrero