Mexicanos dentro del top mundial de mejores restaurantes

La comida de Latinoamérica es reconocida a nivel internacional y es por eso que este sabor tan Latino que nos representa tenia que ser reconocido. Lidereando la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo rdts el restaurante Central de Lima, en Perú, coronándoselo como el mejor restaurante del mundo.

Y aunque es verdad que establecimientos de países europeos como España, Francia y Dinamarca dominan la parte alta de la lista. México tiene un lugar dentro del top 10 con “Quintonil” siendo el restaurante mexicano mejor ubicado en el puesto 9.

The World’s 50 Best Restaurants describe a Quintonil como un lugar que se está convirtiendo en un clásico gracias a que se “centra en ingredientes locales frescos, sabores y técnicas tradicionales mexicanas entretejidas en preparaciones modernas“. Celebrando sus 10 años este restaurante vuelve a aparecer en el listado justamente volviendo a colocarse en el mismo puesto.

Dentro del puesto 13 tenemos otro establecimiento mexicano, Pujol es un restaurante que ya es reconocido y recordado entre los mejores restaurantes del mundo. Ah aparecido varias veces, sin embargo este año pasaron del lugar numero cinco al lugar 13, la organización que detalla la lista lo reconoce por ser un restaurante que “los platos coloridos y elegantes que cambian a diario”, así como por la sostenibilidad y el apoyo a las pequeños exportadores de ingredientes.

Para cerrar el top 3 de restaurantes que aparecen en la lista tenemos a Rosetta, este restaurante en el que participa una de las chefs mexicanas mas reconocidas y destacadas a nivel internacional. Provocando que este restaurante subiera mas de 10 puestos dentro de esta lista. “La interpretación de Reygadas del omnipresente taco mexicano no presenta una tortilla de maíz, sino hojas de col rizada”. Dice The World’s 50 Best en su perfil sobre el restaurante Rosetta.

Con esto demostramos que los mexicanos tenemos el potencial de llegar a puestos importantes a nivel internacional poniendo en alto la gastronomía que nos representa.

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Beili Guerrero