Salsa rápida y fácil para unos buenos chilaquiles caseros

Hoy te traemos la receta de salsa roja perfecta para tus chilaquiles, con toque de mamá que tanto te gusta.

Ingredientes:

• 4 jitomates medianos
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chile serrano, si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas y venas del chile
• 1/4 de taza de agua
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Instrucciones:

Lava los jitomates y el chile serrano. Puedes dejar el chile serrano entero o cortarlo en trozos para regular el nivel de picante.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio.
Agrega los tomates, el chile serrano, el ajo y la cebolla a la sartén. Sofríe los ingredientes hasta que los tomates y la cebolla estén suaves y ligeramente dorados. Revuelve ocasionalmente para que se cocinen de manera pareja.

Una vez que los ingredientes estén cocidos, transfiérelos a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega 1/4 de taza de agua a la licuadora junto con los ingredientes sofritos. Añade sal al gusto.

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua para ajustar la consistencia a tu preferencia.

Regresa la salsa a la sartén y caliéntala a fuego bajo durante unos minutos hasta que esté bien caliente.

¡Listo! Ahora tienes una salsa roja deliciosa y fácil para acompañar tus chilaquiles. Puedes utilizarla inmediatamente para preparar tus chilaquiles o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador para usarla más adelante. ¡Disfruta de tus chilaquiles con esta deliciosa salsa!

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Beili Guerrero