La receta del arroz con leche de mamá

El arroz con leche es un postre tradicional que ha conquistado el paladar de muchas culturas alrededor del mundo. Su sabor dulce y reconfortante lo convierte en una opción perfecta para compartir en familia o deleitarse en cualquier ocasión. Si deseas sorprender a tus seres queridos con esta delicia, te compartimos una receta sencilla y deliciosa de arroz con leche.

Ingredientes:

1 taza de arroz de grano corto

4 tazas de leche entera

1 rama de canela

1 tira de cáscara de limón

1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)

1 pizca de sal

Canela molida para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, ponlo en una olla grande junto con la rama de canela y la tira de cáscara de limón.

Pon dos tazas de agua en la olla con el arroz y para que hierva a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina el arroz a fuego lento hasta que absorba la mayor parte del agua. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Cuando el arroz haya absorbido la mayor parte del agua, agrega 4 tazas de leche entera y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición nuevamente y luego reduce el fuego a medio-bajo.Continúa cocinando el arroz a fuego lento, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue, hasta que esté tierno y haya adquirido una textura cremosa. Esto puede llevar alrededor de 20 a 25 minutos.

Agrega la 1/2 taza de azúcar a la mezcla y revuelve bien para que se disuelva por completo. Prueba el arroz y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.Una vez que el arroz ha alcanzado la textura deseada y está bien cocido, retira la rama de canela y la tira de cáscara de limón.

Sirve el arroz con leche caliente en cuencos individuales y espolvorea canela molida por encima, si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso y reconfortante arroz con leche. Puedes servirlo tanto caliente como frío, dependiendo de tus gustos personales. Acompáñalo con una pizca extra de canela molida o incluso un toque de ralladura de limón para realzar su sabor.

Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares,  seguramente se convertirá en un clásico favorito en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a preparar este exquisito postre y endulza tu día con el sabor auténtico del arroz con leche!

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Beili Guerrero