Receta del pastel de chocolate de la película ‘Matilda’

Si eres un fanático del chocolate y recuerdas con nostalgia la famosa escena de la película ‘Matilda’, donde Bruce Bogtrotter es castigado por la directora Agatha Trunchbull y debe devorar un gigantesco pastel de chocolate, ¡esta receta te encantará! Te mostramos cómo preparar esta deliciosa tarta que te transportará al mundo de la película.

Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:

• 240 g de azúcar ecológico de caña
• 75 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 110 g de yogur natural o yogur griego sin azúcar añadido
• 50 g de cacao puro en polvo
• 100 ml de café caliente
• 150 g de harina de trigo ecológica
• 3 cucharaditas de levadura química
• 3 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 3 cucharaditas de maicena o almidón de maíz
• 1 cucharadita de sal

Para la ganache de chocolate negro:

• 220 g de cobertura de chocolate negro (mínimo 52% cacao)
• 200 ml de nata líquida para montar (caliente)
• 75 g de mantequilla sin sal
• 180 ml de nata líquida para montar (fría)

El almíbar:

• 100 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de azúcar ecológico de caña
• 2 cucharaditas de cacao en polvo

Elaboración:
Forra la base de un molde para bizcocho de 20 centímetros de diámetro con papel de horno y enharina ligeramente los bordes.

Prepara el bizcocho de chocolate: En un bol, mezcla el azúcar, el aceite de oliva virgen extra y los huevos con unas varillas. Añade el yogur natural y mezcla de nuevo.

En otro bol, mezcla el cacao puro en polvo con el café caliente hasta que el cacao se disuelva por completo. Vierte esta mezcla en el bol con los ingredientes húmedos.

En otro bol aparte, mezcla la harina, la levadura química, el bicarbonato y la maicena. Tamiza y agrégalo al resto de la mezcla, añadiendo la sal. Mezcla todo durante unos minutos y vierte la masa en el molde, golpeándolo suavemente sobre la mesa para eliminar burbujas. Precalienta el horno a 165°C y hornea el bizcocho durante aproximadamente 45 minutos. Luego, sácalo y deja enfriar sobre una rejilla.

Prepara la ganache de chocolate negro: Mientras se hornea el bizcocho, pon en un bol la cobertura de chocolate negro junto con los 200 ml de nata caliente y la mantequilla. Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita y luego agrega los 180 ml de nata líquida fría sin montar. Mezcla nuevamente hasta obtener una textura cremosa y reserva la ganache en la nevera.

Prepara el almíbar: Calienta el agua, añade el azúcar y el cacao en polvo, y remueve hasta que se disuelva. Reserva en la nevera.

Monta la tarta: Desmolda el bizcocho y córtalo por la mitad. Empapa bien una de las capas con el almíbar y cubre con aproximadamente 250 g de ganache. Repite el proceso con la otra capa y utiliza el resto de la ganache para cubrir los bordes y la parte superior de la tarta.

Esta deliciosa tarta de chocolate te hará revivir la mítica escena de ‘Matilda’ mientras disfrutas de un sabor exquisito. ¡Anímate a prepararla en casa y comparte esta bomba de chocolate con tus seres queridos! ¡Buen provecho!

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Beili Guerrero