Rescatando comida con Cheaf: la aplicación para los amantes de la comida

En México, como muchos otros países del mundo, aproximadamente 20 millones de toneladas de comida en perfecto estado terminan en la basura en el país. Para abordar esta situación, surge Cheaf, una aplicación móvil gratuita que busca reducir este derroche al unir a restaurantes y comercios con usuarios que buscan buenas ofertas y sabores excepcionales.

Cheaf representa una solución innovadora para reducir el desperdicio alimentario. Esta aplicación ofrece a los restaurantes y comercios la oportunidad de crear paquetes de comida en buen estado que, de no venderse al final del día, usualmente se considerarían merma. Los establecimientos pueden armar estos paquetes utilizando su inventario diario y ponerlos en la aplicación para que los usuarios puedan comprarlos a una tercera parte del precio de venta original.

El proceso de compra a través de Cheaf es sumamente sencillo y accesible para los usuarios:

1. Exploración de Opciones:
   Al abrir la aplicación, los usuarios pueden ver los restaurantes que tienen paquetes de comida disponibles para ser rescatados. Se mostrará tanto el valor original del paquete como el precio con descuento que deben pagar por él.
2. Selección y Reserva:
   Una vez elegido el paquete deseado, el usuario genera una reserva. El pago puede realizarse mediante tarjeta a través de la aplicación o en efectivo al momento de recoger el pedido.
3. Recolección del Pedido:
   El usuario se dirige al establecimiento en el horario designado y recoge su pedido mostrando la reserva generada.
4. Confirmación de la Recolección:
   Al recoger el paquete, se confirma la recolección a través de un botón en la aplicación. Este paso no solo finaliza el proceso de adquisición, sino que también permite que los restaurantes recuperen una parte de los costos de producción.

Al reducir el desperdicio de alimentos, Cheaf también contribuye a disminuir el impacto ambiental asociado. En México, se calcula que el desperdicio de comida genera cerca de 36 millones de toneladas de dióxido de carbono, según el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA, 2019).

Cheaf ha logrado formar alianzas con más de 25 restaurantes y comercios en la Guadalajara, sumando más de 40 ubicaciones entre sus colaboradores. Donde podrás encontrar cinco categorías que son: abarrotes, postres, restaurantes, pan y saludables.

Según Cheaf, durante la prueba piloto con una base de restaurantes y 250 usuarios, se lograron rescatar más de 1,200 kilogramos de comida en tan solo dos meses. Como resultado, más de 1,700 personas se inscribieron en la lista de espera para descargar la aplicación, que ya está disponible.

Kim Durand, creadora y CEO de Cheaf, expresa la misión detrás de la aplicación: «Creamos Cheaf con la convicción de usar la tecnología para ayudar a solucionar el problema del desperdicio de comida. Este problema implica importantes consecuencias ambientales, humanas y económicas. Con Cheaf, ayudamos a los restaurantes a evitar pérdidas al tiempo que brindamos paquetes de comida en buen estado a nuestros usuarios, a una fracción de su precio original.»

La aplicación para usuarios está disponible de manera gratuita en Play Store (Android) y App Store (iPhone). Este modelo ya ha demostrado su éxito en Europa desde 2016, donde se han rescatado 46.5 millones de platillos en buen estado. Cheaf no es solo una app, sino un paso hacia la sostenibilidad y la reducción del desperdicio de alimentos en México.

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Beili Guerrero