Chocolate caliente con queso derretido de Colombia para el mundo

Sí, tal como lo leíste, existe el chocolate caliente con queso, y se trata de una bebida tradicional de Colombia. A pesar de sonar inusual, esta preparación combina el chocolate caliente con trozos de queso que se derriten y gratinan con el calor del chocolate, creando una irresistible combinación de dulce y salado que muchos adoran.

Aunque a primera vista pueda parecer extraño, como dice el dicho, «No puedes saber que algo no te gusta hasta que lo pruebes». Esta receta tradicional es una muestra perfecta de ese principio.

Esta bebida es típica en las ciudades frías de Colombia, como Bogotá, donde se suele disfrutar a la hora del desayuno, acompañada de huevos pericos (similares a los huevos a la mexicana pero sin chile) y un poco de pan. Es un desayuno auténtico y representativo de la cultura colombiana.

Lo ideal es prepararla con un queso cremoso pero firme, que se derrita fácilmente. En Colombia, utilizan queso doble crema de producción local, que tiene las características adecuadas. Sin embargo, también puedes hacerlo con queso mozzarella sin ningún problema.

Si eres una persona aventurera en cuanto a sabores y te gusta experimentar con nuevas texturas y experiencias culinarias de todo el mundo, esta es tu oportunidad para preparar en casa el chocolate caliente con queso.

Es la bebida perfecta para combatir el frío del otoño y llevar un pedacito de la cultura colombiana a tu hogar, anímate a probarla.

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Beili Guerrero