Consejos para preparar paella para grandes grupos

La paella es un exquisito platillo tradicional de España que ha conquistado paladares en todo el mundo. En México, incluso se realizan concursos para encontrar la mejor paella del país, destacando la participación de los chefs mexicanos José Luis Escobar y Josefina González en el Concurso Internacional de Paella Valenciana en Sueca, España.

Con el Día Mundial de la Paella el 20 de septiembre, es el momento perfecto para aprender cómo preparar este delicioso manjar para grandes grupos de amigos y familiares.

¿Cómo hacer paella para grupos grandes?

Si planeas cocinar paella para un gran grupo, es fundamental considerar varios aspectos para que tu platillo quede delicioso. Aquí te ofrecemos una guía detallada:

Determina las porciones
Calcula entre 80 y 100 gramos de arroz por persona.
Agrega una ración extra por si alguien desea repetir o llega un invitado sorpresa.

Elige el tamaño del recipiente
La paellera, o recipiente en el que cocinas la paella, debe ser del tamaño adecuado según el número de personas.

Ingredientes y receta básica
El ingrediente principal es el arroz, pero la paella puede incluir mariscos, pollo, legumbres y más.
Prepara una base con aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate y pimiento.

Agrega el arroz y el caldo (pollo, mariscos o vegetal) poco a poco hasta que el arroz esté cocido.
Añade los ingredientes adicionales según tu elección: pollo, conejo, mariscos, etc.

Tiempo de cocción
La paella debe cocinarse a fuego medio para permitir que el arroz absorba los sabores del caldo y otros ingredientes.

Evita remover demasiado para que se forme una deliciosa «socarrat» (corteza dorada) en la parte inferior.

Preparación de alsas
Acompaña tu paella con salsas tradicionales como alioli o romesco.

A disfrutar
Sirve tu paella con orgullo y deleita a tus invitados con este festín español.

Ahora que conoces los secretos para preparar paella para grandes grupos, puedes llevar a cabo reuniones inolvidables con amigos y familiares mientras disfrutan de este auténtico festín español. Buen provecho.

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Beili Guerrero