Recetas
Como preparar unos hot cakes esponjosos
12 de octubre de 2023
Después de años, no les miento de estar haciendo mezclas y pruebas por fin tengo una receta de unos hot cakes esponjosos y riquísimos. Los puedes acompañar con lo que quieras, con miel de maple, de abeja, crema batida, mermelada, frutas, jarabe de sabores etc.
Ingredientes para 4 personas
- 1 1/2 tazas Harina
- 1/2 cucharadita Sal
- 1 cucharada Polvo para hornear
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
- 2 cucharadas Azúcar
- 2 Huevos
- 1/2 taza Leche
- 1 cucharada Esencia de vainilla
- 3 cucharadas Mantequilla fundida
- 200 gr Mermelada de fresa en rebanadas
- 1 Plátano en rodajas
- 1/2 taza nueces picadas
- Miel de maple al gusto
Modo de preparación
- Mezcla en un tazón la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y el azúcar. Reserva.
- Mezcla en otro tazón los huevos, la leche, la vainilla y una cucharada de mantequilla.
- Vierte ésta mezcla en los ingredientes secos e integra con un batidor globo hasta deshacer los grumos.
- Reserva en refrigeración hasta el momento de usar.
- Funde el resto de la mantequilla en una sartén con antiadherente.
- Vierte con un cucharón la mezcla de hotcakes.
- Cocina a fuego medio hasta que se formen burbujas y voltea.
- Sirve y acomoda la fruta, las nueces y vierte la miel de maple al gusto.
- Licúa los ingredientes de los pasos 1 y 2 para obtener una mezcla más homogenea.
- Añade más leche si la mezcla queda demasiado espesa
- Cocina primero todos los hotcakes y después agrega la mantequilla, la miel y las frutas.
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Fernando Villegas