Truco o dulce: Postres espeluznantes para Halloween
21 de octubre de 2023
La festividad del 31 de octubre, conocida como Halloween, tiene su origen en la tradición celta y ha sido exportada a través de las oleadas de inmigración irlandesa a Estados Unidos.
La palabra «Halloween» proviene de la contracción inglesa «All Hallows Eve», que significa «víspera de todos los santos». Aunque en los países católicos el día de visita a los difuntos es el 1 de noviembre, esta fiesta se celebra la noche anterior en una atmósfera de disfraces y representaciones de temática de miedo.
En cuanto a la gastronomía, los platos y dulces típicos de Halloween suelen incorporar la calabaza, como en el caso de la tarta de calabaza, empanadillas, albóndigas, y recetas diversas con esta hortaliza. Además, se destacan los buñuelos rellenos, los huesos de santo, los pestiños andaluces y los panellets, que son mazapanes tradicionales de Cataluña, Valencia y Baleares, elaborados con azúcar, almendra, huevo y boniato.
Otras comunidades autónomas como Castilla-La Mancha, Andalucía y Galicia tienen sus propias especialidades, como las gachas castellanas, las gachas de leche y las chulas de calabaza. En Extremadura, destaca el dulce de membrillo como una costumbre arraigada en la festividad.
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Fernando Villegas