La Historia detrás de las chimichangas

Las chimichangas son esos burritos fritos que causan un carnaval de sabores en tu boca. Sabías que todo comenzó con un desastre en Tucson, Arizona, te contamos toda la historia detrás de este loco nombre y cómo puedes hacerlas tú mismo en la comodidad de tu cocina.

Desde su nacimiento, la chimichanga se extendió como la pólvora a ambos lados de la frontera, convirtiéndose en un must-have en cada lugar donde haya alguien amante de las tortillas de maíz En Sonora y Sinaloa Es parte del ADN culinario local y el rey de todos los picnics

Si te estás preguntando qué diablos es una chimichanga, imagínate un burrito tostado y crujiente, relleno de todo lo que te puedas imaginar: carne, pollo, verduras, ¡lo que sea que te llene el corazón y el estómago! Pero no creas que hay solo un tipo, hay tantas chimichangas como estrellas en el cielo.

En Sonora, son gigantes y rellenas de carne deshebrada o machaca con huevo, o las clásicas de frijoles con queso. Mientras tanto, en Sinaloa y Chihuahua, son un poco más modestas, llenas de Chilorio o picadillo. La verdad es que hay una chimichanga para todos los gustos y estómagos

Además, sabías que este plato no solo satisface tu hambre, sino también tu sed de entretenimiento sí, estas bellezas han aparecido en tantas películas y series de Hollywood que son casi como estrellas de cine. Desde Deadpool hasta Two and a Half Men, las chimichangas han dejado su huella en la cultura pop de maneras que ni te imaginas.

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Fernando Villegas