Historia del guacamole
19 de noviembre de 2023
El aguacate es como el superhéroe de la comida, lleno de propiedades saludables: grasas buenas, potasio, fibra y un combo de vitaminas C, E, K y B-6. ¡Y no olvidemos su textura suave y su sabor increíble!
El guacamole, esa maravilla mexicana, tiene sus raíces en los aztecas, quienes lo llamaron āhuacamolli, que significa «salsa de aguacate». Ya antes del siglo XV, cuando el aguacate era cosa de México central y sur, ellos lo andaban preparando.
Cuando los españoles conquistaron América, se enamoraron del guacamole. Intentaron replicarlo en Europa con otros ingredientes, pero la magia no era la misma, así que decidieron traer el aguacate a Europa para cultivarlo.
En la versión moderna, el aguacate sigue siendo la estrella del guacamole, acompañado de compas como cebolla, tomate, lima, ajo, cilantro y sal. Claro, se lleva de lujo con tacos, tostadas, tortillas, nachos, y hasta se mete en una tostada con huevo o en una hamburguesa la versatilidad del guacamole es tan loca como deliciosa.
Si quieres saber mas de lo que tenemos para ti, síguenos en nuestras redes sociales Facebook, Instagram y TikTok.
Fernando Villegas