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Chipa Guazú: Símbolo de la gastronomía paraguaya

30 de enero de 2024

Chipa Guazú: Símbolo de la gastronomía paraguaya

La chipa guazú es una receta tradicional de la cocina paraguaya, y su historia se remonta a las raíces indígenas de la región. Esta deliciosa preparación tiene orígenes de la cultura guaraní y se ha transmitido de generación en generación como parte integral de la gastronomía paraguaya.


«Guazú» en guaraní significa grande, y este plato se destaca por su tamaño y su textura única. El ingrediente principal de este platillo es el maíz, que es muy abundante en Paraguay. Se elabora con granos tiernos de maíz molidos, que se mezclan con queso, leche, huevos y otros ingredientes.


Esta comida es una opción popular en celebraciones y festividades, y su versatilidad la hace adecuada tanto como acompañamiento en comidas diarias como en eventos especiales. Su sabor distintivo y su arraigo en la cultura paraguaya la convierten en un plato apreciado que ha resistido el paso del tiempo, consolidándose como parte esencial de la rica tradición culinaria del país.


Aquí en nuestro México es poco conocido, pero seguramente deben existir restaurantes de comida paraguaya en nuestra región ¿Tú conoces alguno? si lo conoces te invitamos a pedir este rico manjar que seguro te encantará.

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Por María Gutiérrez.

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