Estudio revela que el chicharrón es más saludable que algunas verduras
14 de febrero de 2024
En la cocina mexicana, el chicharrón es una estrella en muchos platillos tradicionales de las familias. Aunque a veces se critica por cómo se prepara y sus nutrientes, un estudio revela que tiene más valor que algunas verduras.
La gente se preguntaba si el chicharrón engorda. Algunos expertos decían que, gracias a su alto contenido de colágeno, te llena rápido, lo que ayuda a comer menos y perder peso. Además, sus grasas saludables podrían reducir el colesterol y mejorar la salud de los huesos. El chicharrón de cerdo también es rico en proteínas y contiene un tipo de grasa que no aumenta el colesterol.
Un estudio de la revista Plos One afirma que la corteza de cerdo es más saludable que algunas verduras, como coliflor, espinacas y zanahorias. Como decían los expertos, el chicharrón entra en la categoría de grasas saludables y es fuente de colágeno. También es bueno para el corazón debido a su contenido de ácido oleico.
100 gramos de chicharrón tienen alrededor de 544 calorías, generalmente se come en porciones más pequeñas. Sin embargo, comer demasiado chicharrón puede ser malo, ya que podría aumentar las grasas y los triglicéridos, provocando problemas cardíacos y obesidad. Para aprovecharlo al máximo, disfrútalo con moderación y en una dieta equilibrada, ¡sin menospreciar sus beneficios por su grasa natural!
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Por María Gutiérrez