Comida de cuaresma saludable: El ceviche de trigo

Si buscas una opción sabrosa para los días de Cuaresma, te presentamos cómo preparar ceviche de trigo. Este platillo no solo añadirá un sabor único a tu mesa, sino que también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, ideal para los días de abstención de carne. Descubre cómo preparar esta receta saludable que será perfecta.

Realiza algo diferente y disfruta con los siguientes ingredientes:
1 taza de trigo
2 tazas de agua caliente
2 jitomates medianos, finamente picados
1/2 cebolla morada, finamente picada
1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
1 aguacate, cortado en cubos
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto
Chile serrano al gusto, finamente picado (opcional)

Preparación:
Coloca el trigo en un recipiente y cúbrelo con 2 tazas de agua caliente. Deja reposar por 30 minutos hasta que esté suave y haya absorbido la mayoría del agua. Escurre cualquier exceso de líquido y en un tazón grande, mezcla jitomate, cebolla morada, cilantro, chile serrano y aguacate.
Incorpora el trigo al tazón con las verduras. Mezcla suavemente y añade jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente y deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.Sirve frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.

Este ceviche de trigo es una alternativa saludable y deliciosa, perfecta para días de cuaresma o como una entrada refrescante en cualquier comida. ¡Disfruta de esta alternativa gastronómica llena de sabor y beneficios para tu salud!

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Por María Gutiérrez