Comida de cuaresma saludable: El ceviche de trigo
18 de febrero de 2024
Si buscas una opción sabrosa para los días de Cuaresma, te presentamos cómo preparar ceviche de trigo. Este platillo no solo añadirá un sabor único a tu mesa, sino que también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, ideal para los días de abstención de carne. Descubre cómo preparar esta receta saludable que será perfecta.
Realiza algo diferente y disfruta con los siguientes ingredientes:
1 taza de trigo
2 tazas de agua caliente
2 jitomates medianos, finamente picados
1/2 cebolla morada, finamente picada
1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
1 aguacate, cortado en cubos
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto
Chile serrano al gusto, finamente picado (opcional)
Preparación:
Coloca el trigo en un recipiente y cúbrelo con 2 tazas de agua caliente. Deja reposar por 30 minutos hasta que esté suave y haya absorbido la mayoría del agua. Escurre cualquier exceso de líquido y en un tazón grande, mezcla jitomate, cebolla morada, cilantro, chile serrano y aguacate.
Incorpora el trigo al tazón con las verduras. Mezcla suavemente y añade jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente y deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.Sirve frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.
Este ceviche de trigo es una alternativa saludable y deliciosa, perfecta para días de cuaresma o como una entrada refrescante en cualquier comida. ¡Disfruta de esta alternativa gastronómica llena de sabor y beneficios para tu salud!
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Por María Gutiérrez