Lo que no sabías de la leche de tigre

Dentro de la gastronomía peruana, la leche de tigre es una obra maestra por ser el corazón y alma del célebre ceviche. Este elixir gastronómico es una mezcla vibrante y compleja de ingredientes que cautiva los sentidos y deleita el paladar. Su preparación, que varía según la región y el gusto personal del cocinero, suele incluir jugo de limón, ají amarillo, ajo, cilantro, cebolla y el esencial caldo de pescado.

El nombre «leche de tigre» evoca tanto la intensidad de su sabor como su supuesta capacidad revitalizante, comparada con la fuerza y energía del feroz felino.

Cada sorbo de esta mezcla mágica es una invitación a explorar la riqueza gastronómica y cultural de este fascinante país sudamericano y sin duda, convierte al ceviche peruano como el favorito de muchos por llevar esta mezcla como ingrediente.

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Lu García