Cacahuate garapiñado: la perfecta combinación entre dulce y salado

Los cacahuetes garapiñados son una delicia irresistible que combina la cremosidad y el sabor natural de los cacahuetes con el dulzor crujiente del caramelo. La técnica de garapiñar cacahuetes es una práctica antigua que se remonta a las culturas indígenas de México, que utilizaban miel de abeja en lugar de azúcar para endulzar los cacahuetes tostados. Con el tiempo, la receta evolucionó para incluir azúcar de caña, dando lugar al método más comúnmente conocido hoy en día.

Aunque su origen se encuentra en México, los cacahuates garapiñados se han extendido por todo el mundo y son apreciados en diversas culturas como un bocadillo dulce y satisfactorio.

Para prepararlos, los cacahuates se tuestan primero para realzar su sabor y textura. Luego, se sumergen en una mezcla de azúcar, agua y a menudo un toque de vainilla o canela, que se cocina a fuego lento hasta que el caramelo se espese y envuelva cada cacahuate en una capa brillante y crujiente.

El resultado es una combinación perfecta de dulce y salado, con un exterior crujiente que se rompe con cada bocado para revelar el delicioso cacahuete tostado en su interior.

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Lu García