Colache: un platillo sonorense hecho de calabacitas
10 de marzo de 2024
El colache, que tiene sus raíces en Sonora, es un platillo delicioso que nos lleva a disfrutar de sabores locales y frescos, este guiso incluye calabaza, elote, ejotes y otros vegetales de la temporada, creando una mezcla de colores y sabores que encanta a todos.
Para preparar el colache, simplemente cortamos los ingredientes y los cocinamos a fuego lento y es considerado un plato versátil, ya que puedes añadir hierbas, especias o incluso carne según tus gustos. Más allá de su sencillez, el colache nos conecta con la tierra y la importancia de utilizar ingredientes locales y frescos.
No solo es una delicia para el paladar, sino también un vínculo con la naturaleza y la comunidad. Su mezcla de colores vibrantes y sabores auténticos nos invita a apreciar la diversidad gastronómica, además de la generosidad de la tierra que nos rodea. El colache es un homenaje que se comparte en cada mesa, de cada familia sonorense.
Si quieres saber mas de lo que tenemos para ti, síguenos en nuestras redes sociales Facebook, Instagram y TikTok.
Por María Gutiérrez