El turrón rosa, un clásico tapatío

A través de generaciones este dulce ha perdurado en puestos en las calles de la perla tapatía, más en lugares turísticos de la ciudad, volviéndose un referente para los turistas de la gastronomía local.

Es creado por una mezcla de agua, azúcar, jugo de limón, un toque de vainilla y colorante vegetal rosa, que le da esa tonalidad característica.

También es conocido como el “dulce de la virgen” porque los vendedores llevaban este alimento en las tradicionales festividades religiosas. Actualmente lo puedes encontrar en cualquier época del año y te lo pueden preparar con chile y limón, dando un contraste de sabor único.

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Lu García