¿Haz comido falafel? Conoce esta delicia gastronómica
17 de marzo de 2024
El falafel es un plato tradicionalmente asociado con la cocina del Medio Oriente, aunque su popularidad se ha extendido a nivel mundial. Se trata de una especie de croqueta o albóndiga elaborada a base de garbanzos o habas, que se condimentan con hierbas y especias como cilantro, comino y ajo, entre otros.
Esta mezcla se moldea en forma de pequeñas bolas o discos que luego se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Para disfrutarlo, se sirve típicamente en pan pita, acompañado de ensaladas, salsa de yogur o tahini, y puede estar presente en platos como el falafel wrap o como parte de una bandeja mezclada con otros alimentos.
Su sabor rico y aromático, junto con su versatilidad culinaria, lo convierten en una opción popular tanto para vegetarianos como para omnívoros que buscan explorar nuevos sabores y texturas.
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Lu García