¿Haz comido falafel? Conoce esta delicia gastronómica

El falafel es un plato tradicionalmente asociado con la cocina del Medio Oriente, aunque su popularidad se ha extendido a nivel mundial. Se trata de una especie de croqueta o albóndiga elaborada a base de garbanzos o habas, que se condimentan con hierbas y especias como cilantro, comino y ajo, entre otros.

Esta mezcla se moldea en forma de pequeñas bolas o discos que luego se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Para disfrutarlo, se sirve típicamente en pan pita, acompañado de ensaladas, salsa de yogur o tahini, y puede estar presente en platos como el falafel wrap o como parte de una bandeja mezclada con otros alimentos.

Su sabor rico y aromático, junto con su versatilidad culinaria, lo convierten en una opción popular tanto para vegetarianos como para omnívoros que buscan explorar nuevos sabores y texturas.

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Lu García