Diferencias entre la carne de pollo amarilla y blanca

El consumo entre uno u otro depende de los gustos personales pero para facilitar tu elección te contamos las diferencias entre le carne de pollo amarilla y la carne de pollo blanca.

Los colores son consecuencia de diversos factores como la genética, raza edad y dieta del ave. La carne blanca es menos jugosa y con un sabor más suave, lo que le permite ser más versátil a la hora de cocinar, mientras que la carne amarilla tiene un sabor más intenso y mayor jugosidad.

Aunque ambas variedades son una buena fuente de proteína, la carne blanca tiende a ser más baja en calorías. En el norte y sur de México se prefiere el pollo blanco y en el centro se consume más el pollo amarillo, pero con los dos, es un hecho que se pueden preparar platillos deliciosos.

Síguenos en nuestras redes sociales para más contenido Facebook, Instagram y TikTok.

Lu García