Tanghulu: brochetas de fruta caramelizada virales

Si no te gusta la fruta pero tienes que comenzar a comerla te tengo una forma deliciosa, creativa y viral de hacerlo con el tanghulu, que es una golosina tradicional china combina la frescura de las frutas con la dulzura del caramelo, creando un contraste de sabores y texturas que resulta irresistible. Puedes usar una variedad de frutas, como fresas, uvas, kiwis o manzanas, para preparar tu tanghulu. Además, esta receta se ha vuelto muy popular en TikTok, donde puedes encontrar numerosos videos mostrando diferentes versiones y técnicas para hacer tanghulu.

Para comenzar, lava y seca bien las frutas que hayas elegido para tu tanghulu, es muy importante que las frutas estén completamente secas para que el caramelo se adhiera correctamente. Una vez secas, inserta palitos de brocheta o palillos de madera en las frutas, asegurándote de que queden firmemente sujetos.

Ahora, es el momento de preparar el caramelo. En una sartén o cacerola, calienta azúcar y agua a fuego medio-alto, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Continúa cocinando sin revolver hasta que el caramelo adquiera un color dorado claro. Retira del fuego y deja que el caramelo se enfríe un poco, pero no demasiado para que no se solidifique antes de cubrir las frutas.

Con mucho cuidado, sumerge cada fruta en el caramelo caliente, cubriendola completamente con una capa uniforme de caramelo. Puedes girar la brocheta suavemente para que el exceso de caramelo gotee de la fruta. Coloca las frutas cubiertas de caramelo en una bandeja forrada con papel encerado o una rejilla para enfriar y endurecer el caramelo.

Una vez que el caramelo se haya endurecido y las frutas estén completamente cubiertas, tu tanghulu estará listo para disfrutar. Puedes servirlo como postre o golosina en cualquier ocasión especial, o incluso como un regalo dulce y original. ¡Disfruta de este delicioso y crujiente tanghulu hecho en casa y comparte tu creación en TikTok para unirte a la tendencia!

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Por María Gutiérrez