Así se preparan las ricas tortas de papa con atún

Las tortitas de papa con atún ofrecen una combinación deliciosa y sencilla, ideal para una comida rápida y llena de sabor, por eso te presentamos esta receta que te encantará.

Para preparar tortitas de papa con atún, comienza pelando y rallando 4 papas medianas. Exprime el exceso de líquido de las papas ralladas y colócalas en un tazón grande. Añade una lata de atún escurrido y desmenuzado al tazón, junto con 1 huevo batido, 1/4 taza de pan rallado, sal, pimienta y cualquier otra especia de tu elección, como ajo en polvo o perejil picado. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Calienta una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio-alto. Toma porciones de la mezcla de papa y atún con una cuchara y forma pequeñas tortitas planas con tus manos. Coloca las tortitas en la sartén caliente y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las tortitas cocidas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mientras las tortitas se están cocinando, puedes preparar una salsa sencilla para acompañarlas. Mezcla 1/2 taza de yogur natural o mayonesa con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Añade un toque de ajo en polvo o hierbas frescas picadas si lo deseas. Revuelve bien la salsa hasta que esté suave y cremosa.

Sirve las tortitas de papa con atún calientes, acompañadas de la salsa preparada. Puedes acompañarlas también con una ensalada fresca o verduras al vapor para completar el plato. Disfruta de estas deliciosas tortitas como un aperitivo, plato principal o incluso como parte de un almuerzo ligero o cena. ¡Muy buen provecho tragones!

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Por María Gutiérrez