Que no te engañen, el mejor tequila según la Profeco

El tequila, una bebida alcohólica originaria de México, es una verdadera joya de la cultura y la tradición del país. Desde su creación, ha sido una bebida versátil que se disfruta sola, en cócteles o como parte de maridajes con diversos alimentos. Su diversidad de tipos y sabores lo convierten en un elemento imprescindible en cualquier celebración.

Tipos de Tequila

El tequila se elabora a partir del agave tequilana weber, variedad azul, en fábricas de Productores Autorizados dentro del territorio de la Denominación de Origen del Tequila. Existen cinco tipos principales:

1. Blanco o Plata: No envejecido o con un breve período de reposo, suele tener un sabor fresco y agave pronunciado.
2. Joven u Oro: Resultado de la mezcla de tequila blanco con tequilas reposados y/o añejos, ofrece una experiencia equilibrada.
3. Reposado: Reposado en barricas de roble de 2 a 12 meses, adquiere un color dorado y sabores suaves de roble.
4. Añejo: Envejecido de 1 a 3 años en barricas de roble, presenta un color dorado más intenso y sabores complejos.
5. Extra Añejo: Envejecido más de 3 años en barricas de roble, ofrece un color ámbar profundo y sabores muy complejos.

¿Qué debe tener?

Según la Profeco, para ser considerado tequila debe contener al menos 51% de azúcares provenientes del agave azul, mientras que los Tequilas 100% agaves deben obtener todos sus azúcares del agave. Además, se han establecido estándares para garantizar la calidad y seguridad del producto, como la verificación del contenido neto, la presencia de compuestos no volátiles dentro de los límites establecidos y la conformidad con la normativa de etiquetado.

El estudio de la Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un exhaustivo análisis de 52 marcas de tequila, con el objetivo de identificar aquellas que cumplen con los estándares de calidad y seguridad. De las marcas evaluadas, solo 48 cumplieron con la normatividad establecida, destacando por su compromiso con la excelencia y la transparencia.

Sin embargo, es importante destacar que cuatro marcas no cumplieron con los estándares exigidos. Cantinero, Don Roberto Antiguo Tequilero, Los Arango y Olmeca Tezón fueron identificados por la Profeco como productos que no cumplen con las normas establecidas, ya sea por discrepancias en el contenido neto declarado o por incumplimientos en el etiquetado.

Elige con conocimiento

Ahora que tienes esta información, estás en posición de tomar decisiones informadas al elegir tu tequila. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa, asegúrate de seleccionar una marca que cumpla con los estándares de calidad y seguridad establecidos por la Profeco. ¡Salud y buen tequila!

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Beili Guerrero