Diferencias entre el perejil y el cilantro

El perejil y el cilantro son dos hierbas populares que a menudo se confunden debido a su apariencia similar, pero tienen diferencias distintivas en sabor, aroma y uso culinario.

La forma de sus hojas es distinta , además de su tamaño, las del perejil tienen forma puntiaguda y las del cilantro tienen la punta más redondeada, ambos son de color verde pero la tonalidad suele variar y, por lo general, el cilantro es más claro y el perejil, de un color verde más intenso. En cuestiones de sabor el cilantro tiene un aroma y sabor más intenso y el perejil, un sabor más suave, ligeramente amargo y dulce.

Ambas son dos hiervas muy utilizadas en la cocina alrededor del mundo, esperamos estas características te ayuden a diferenciarlos a la hora de elegir.

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Lu García