Jicaletas: el snack para el calor

Las jicaletas son una deliciosa y colorida botana mexicana que combina la frescura de la jícama con una variedad de sabores dulces, picantes y ácidos.

Para preparar las jicaletas, la jícama se corta en rodajas gruesas y se ensarta en palitos de madera, similar a una paleta, de ahí su nombre.Una vez preparadas las rodajas, se cubren con una capa de jugo de limón, lo que no solo añade un sabor ácido refrescante, sino que también ayuda a que los otros ingredientes se adhieran bien.
El siguiente paso es agregar una variedad de condimentos; las tradicionales suelen espolvorearse con chile en polvo, que puede ser dulce, picante o una mezcla de ambos. También es común añadir sal y chamoy, una salsa agridulce hecha de fruta y chile. Para quienes prefieren un toque más dulce, es posible agregar azúcar o jarabe de frutas.

El resultado es una botana refrescante y sabrosa, son populares en ferias, mercados y puestos callejeros, especialmente durante los días calurosos, son una excelente opción para disfrutar de un snack saludable y lleno de sabor.

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Lu García