¿Cómo preparar unas entomatadas?

Las entomatadas son un platillo tradicional mexicano que combina la sencillez de las tortillas con el rico sabor del jitomate, son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo o una cena rápida, este platillo se destaca por su versatilidad, ya que se puede adaptar según los gustos de cada persona, añadiendo diferentes tipos de relleno y acompañamientos.

Para preparar unas entomatadas necesitarás los siguientes ingredientes: tortillas de maíz, tomates, cebolla, ajo, queso fresco, crema, y sal. Primero, cocina los tomates en agua hirviendo hasta que estén suaves. Luego, licúalos junto con un trozo de cebolla y un diente de ajo para formar una salsa. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir un poco de caldo de pollo o de verduras.

En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las tortillas ligeramente, solo para que se ablanden. Sumerge cada tortilla en la salsa de tomate que preparaste, asegurándote de que queden bien cubiertas, después, colócalas en un plato y rellénalas con queso fresco desmoronado. Puedes doblarlas a la mitad o enrollarlas, segúnprefieras.

Agrega un poco de crema encima, más queso fresco, y unas rodajas de cebolla para acompañar, pero si te gusta el picante, unas rodajas de chile jalapeño o un poco de salsa picante pueden darle un toque extra de sabor, también puedes añadir carne deshebrada o frijoles como relleno para hacer el platillo más sustancioso.

Las entomatadas son un ejemplo perfecto de cómo con ingredientes sencillos y un poco de creatividad, se pueden crear platillos deliciosos y nutritivos. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también permite múltiples variaciones para adaptarse a cualquier gusto. Ya sea que las disfrutes en solitario o acompañadas de familiares y amigos, las entomatadas siempre serán una opción que llena de sabor y tradición tu mesa.

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Por María Gutiérrez