Prueba la horchata de piña ¡te encantará!

La horchata de piña es una bebida refrescante que combina el sabor tropical de la piña con la tradicional horchata mexicana. Esta deliciosa bebida es perfecta para los días calurosos, ofreciendo un toque de dulzura y frescura. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de esta exquisita bebida en la comodidad de tu hogar.
Para preparar esta horchata de piña, comienza lavando una taza de arroz blanco para eliminar el exceso de almidón y luego remójalo en dos tazas de agua durante al menos cuatro horas o toda la noche. Esto permitirá que el arroz se ablande. Mientras tanto, pela y pica una piña mediana en trozos pequeños. Escurre el arroz remojado y combínalo en una licuadora con la piña picada y dos tazas de agua fresca. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Una vez que tengas la mezcla de arroz y piña, cuélala usando un colador de malla fina o una tela de muselina para eliminar cualquier residuo sólido. Esto asegurará una textura suave y agradable. A la mezcla colada, añade una taza de leche condensada, una taza de leche evaporada, una taza de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Si prefieres una horchata menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto.
Finalmente, sirve la horchata de piña en vasos con hielo para un toque extra de frescura. Puedes decorar con trozos de piña fresca para un acabado atractivo y delicioso. Esta bebida no solo es refrescante sino también nutritiva, perfecta para compartir con familiares y amigos en cualquier reunión o simplemente para disfrutar en un día soleado.

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Por María Gutiérrez