Recetas

Flan de limón con pocos ingredientes y sin horno

1 de julio de 2024

Este flan de limón con solo cinco ingredientes es una opción sencilla y apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. No lleva huevo ni gelatina, asegurando que todos puedan disfrutar de este postre sin preocupaciones. Es un flan suave y cremoso que satisface el antojo de un postre clásico.

Para aquellos que prefieren un flan más dulce, se puede agregar más leche condensada a la mezcla. Este flan también puede prepararse con otros cítricos como naranja, mandarina, toronja o lima, ofreciendo versatilidad en sabor. Si no deseas preparar el caramelo en casa, puedes usar caramelo líquido comprado o sustituirlo por otro complemento.

La refrigeración es clave para obtener la textura perfecta del flan. Se recomienda dejarlo enfriar en el refrigerador durante al menos cuatro horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche para que los sabores se asienten y el flan alcance la consistencia deseada. El tiempo ideal de refrigeración varía entre cuatro y seis horas dependiendo de las condiciones ambientales.

Para este flan los ingredientes necesarios son jugo de limón, agua, maicena, azúcar y agua adicional para el caramelo. El proceso de elaboración es simple: primero se prepara el caramelo, luego se mezcla el jugo de limón con el agua, el azúcar y la maicena hasta obtener una crema sin grumos. Después de hervir, se vierte la mezcla en un molde con caramelo y se deja enfriar antes de refrigerar. Tras el tiempo de refrigeración, el flan estará listo para desmoldar y disfrutar. ¡Buen provecho!

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Por María Gutiérrez

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