Lo que no sabías del pan de plátano

El pan de plátano, conocido por su sabor dulce y su textura húmeda, es un clásico en muchas cocinas. Su origen no se remonta a principios del siglo XX.

Nació durante la Gran Depresión en Estados Unidos, las amas de casa buscaban maneras creativas de utilizar todos los ingredientes a su disposición. Los plátanos demasiado maduros, que de otra manera podrían haberse desechado, se convirtieron en un ingrediente perfecto para un pan dulce y fácil de preparar.

Se popularizó en 1930 gracias a la invención de la levadura química, como el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Desde entonces, ha mantenido su lugar en la repostería casera, su versatilidad permite agregar ingredientes como nueces, chispas de chocolate o frutas secas para variar su sabor y textura. Su origen, aunque modesto, es un testimonio de la innovación culinaria y la adaptabilidad de las recetas.

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Lu García