Costillas de cerdo en salsa roja, así se preparan

Sorprende a tus seres queridos con un delicioso asado de costillas de cerdo en salsa roja y acompañalas con chile serrano. Este platillo se puede disfrutar acompañado de frijoles caseros o arroz a la mexicana, ideal para una comida especial en familia o una reunión con amigos. Sigue leyendo para aprender a preparar este sabroso platillo que se convertirá en uno de tus favoritos.

Son un platillo tradicional mexicano. La combinación de la carne suculenta y la salsa picante hace de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Cocinar las costillas a fuego lento permite que se ablanden y absorban todo el sabor de la salsa.

Para preparar unas costillas excepcionales, es esencial marinarlas, sellarlas antes de cocinarlas y usar ingredientes frescos para la salsa. Tatemar los jitomates, chiles serranos y cebolla intensifica el sabor, mientras que agregar especias y verduras adicionales puede enriquecer la salsa. Servir con tortillas, frijoles y arroz complementa perfectamente el platillo.

La receta requiere colocar las costillas y carne de cerdo en una cacerola con agua, laurel, sal y chile guajillo, cocinando hasta que el agua se evapore. Luego, se licúan los ingredientes de la salsa y se añaden a la carne dorada. Cocinar por 20 minutos más reduce la salsa y potencia el sabor. Sirve este delicioso plato con arroz y disfruta de una comida llena de sabor.

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Por María Gutiérrez