Prepara banderillas de salchicha con queso en casa
17 de agosto de 2024
Las banderillas son un clásico de la comida callejera mexicana, perfectas para cualquier ocasión, ya sea como un antojo rápido o como una botana para compartir con amigos y familiares. Estas deliciosas brochetas fritas suelen estar hechas de salchichas y queso, empanizadas y doradas hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Lo mejor de esta receta es que es sencilla y rápida de preparar, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa:
Rinde: 8 banderillas
Ingredientes:
4 salchichas grandes
8 rebanadas de queso amarillo
1 taza de harina de trigo
1 taza de pan rallado
2 huevos
1 taza de leche
Palillos de brocheta
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Opcional: Mostaza y cátsup para acompañar
Instrucciones:
Preparar las salchichas y el queso: corta cada salchicha en dos partes iguales y envuelve cada trozo con una rebanada de queso amarillo. Si prefieres, también puedes cortar las salchichas en trozos más pequeños y ajustar la cantidad de queso según sea necesario.
Ensartar las banderillas: inserta un palillo de brocheta en cada salchicha envuelta en queso, asegurándote de que el queso quede bien sujeto.
Prepara el rebozado: en un bol, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta. En otro bol, bate los huevos con la leche. Coloca el pan rallado en un tercer bol.
Empanizar las banderillas: pasa cada banderilla primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y leche, y finalmente cúbrela con el pan rallado, presionando suavemente para que el pan rallado se adhiera bien.
Freír las banderillas: calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las banderillas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir: sirve las banderillas calientes, acompañadas de mostaza, cátsup o cualquier salsa de tu preferencia.
