Suavidad y dulzura: puré de camote cremoso

El puré de camote es una guarnición perfecta para acompañar una gran variedad de platillos, desde carnes asadas hasta aves y pescados. Con su textura suave y cremosa, y su sabor ligeramente dulce, este puré es una opción deliciosa y nutritiva que encanta tanto a grandes como a pequeños. Además, el camote es una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que hace de esta receta no solo una delicia para el paladar, sino también un aporte saludable a tu dieta. A continuación, te mostramos cómo prepararlo de manera sencilla y rápida:

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 camotes medianos
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de leche (puedes usar leche entera, descremada, o una alternativa vegetal)
• 1/4 taza de crema espesa (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar morena (opcional, para un toque extra de dulzor)
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: una pizca de canela o nuez moscada para un sabor más especiado

Instrucciones:

1. Cocinar los camotes: pela los camotes y córtalos en trozos grandes. Colócalos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Lleva el agua a ebullición y cocina los camotes durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
2. Escurrir y triturar: escurre los camotes y colócalos en un bol grande. Con un machacador de papas o un tenedor, tritura los camotes hasta obtener un puré suave. Si prefieres una textura aún más suave, puedes usar una batidora de mano.
3. Añadir los ingredientes cremosos: agrega la mantequilla, la leche y la crema espesa al puré de camote. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y el puré tenga una textura cremosa.
4. Sazonar: añade sal y pimienta al gusto. Si deseas un puré más dulce, incorpora también el azúcar morena y mezcla bien. Para un toque especial, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada.
5. Servir: sirve el puré de camote caliente como acompañamiento de tu platillo principal favorito.

Este puré de camote es ideal para cualquier comida y especialmente delicioso durante las festividades, donde su sabor dulce y su cremosidad complementan perfectamente otros platillos tradicionales. ¡Disfrútalo!

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Lu García