¿Sabes qué es la chincuya? También conocida como cabeza de negro, es una fruta que crece en las regiones de Veracruz, se caracteriza por su cáscara espinosa y pulpa amarilla. Su sabor es una combinación de dulce y ácido, ideal para consumir fresca o en bebidas.
Además de su valor gastronómico, es rica en antioxidantes, fibra y vitamina C, beneficios que la hacen destacarse como alimento saludable. Sus propiedades medicinales también son apreciadas.
En zonas como San Andrés Tuxtla, la chincuya es una fruta popular, cuyo cultivo aporta tanto a la gastronomía como al uso ornamental. ¿Te atreverías a probarla?
