El origen de las papas a la francesa

¿A qué edad te enteraste que las papas a la francesa no son de Francia? como lo lees, realmente fueron creadas en Namur, Bélgica a finales del siglo XVlll, según la leyenda belga los habitantes pobres de la región acostumbraban a freír pequeños peces para comerlos.

Sin embargo, durante el invierno cuando los ríos se congelaban y no había pesca disponible, comenzaron a cortar papas en tiras delgadas y las freían en aceite caliente como sustituto de los peces.

Esta tradición culinaria fue pasando de generación en generación, y las papas fritas se convirtieron en un alimento básico en el país.
Su fama a nivel mundial llegó cuando las tropas estadounidenses las conocieron durante la Primera Guerra Mundial en Bélgica y Francia, y las denominaron «French fries», porque el idioma oficial del ejército belga era el francés.

Desde entonces, las papas fritas se han convertido en un ícono global de la comida rápida.

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Lu García