La Batanga es una bebida emblemática de Tequila, Jalisco, que se ha ganado un lugar especial en la cultura del cóctel mexicano. Creada por Don Javier Delgado Corona en el icónico bar «La Capilla», en el corazón del pueblo de Tequila, esta bebida captura la esencia de la región y de su gente.
Don Javier, con su estilo auténtico, creó un cóctel sencillo pero contundente, que refleja el sabor del tequila acompañado de ingredientes cotidianos:
2 onzas de tequila (preferiblemente tequila blanco)
Jugo de 1 limón fresco
Coca-Cola (suficiente para llenar el vaso)
Sal (para escarchar el vaso)
Hielo
Un cuchillo o cuchara de mango largo (preferiblemente de acero) Lo que hace única a la Batanga es que se mezcla con un cuchillo, una costumbre que Don Javier siempre mantuvo, alegando que el toque especial venía de ese gesto.
Es una bebida simple, pero lo que la hace especial es la tradición que lleva consigo, donde cada sorbo evoca la historia y las tradiciones de la región.
