La chilindrina tapatía

La “chilindrina” es un postre tradicional de Guadalajara, Jalisco, que combina el pan, requesón, ate de membrillo, cajeta y en ocasiones un chorro de rompope.

Este antojito se prepara en los puestos de cremería del tianguis del sol en Guadalajara y se ha hecho viral por su combinación de ingredientes

A pesar de la chilindrina es una mezcla de sabores y texturas dulces, el requesón hace que tenga un sabor balanceado.

Ha generado controversia entre los comensales pero sin duda hay muchos que lo consumen de manera regular , hay quienes les da curiosidad y otros que ni siquiera se animan a probarlo.

Sin duda es una experiencia para el paladar que refleja la rica tradición de los antojitos tapatíos.

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Lu García