Por esta razón se le dice “chascas” a los esquites
9 de octubre de 2024
En Aguascalientes, se les llama “chascas”, una delicia que combina el sabor del elote con ingredientes como mayonesa, queso y chile. Este antojito es todo un referente gastronómico que ha conquistado a los locales con su irresistible mezcla de texturas.
Lo interesante es que el término “chascas” también se usa en Guadalajara, pero para referirse a una versión dulce. Aquí, las «chascas» son helados de yogurt con fruta triturada y una variedad de toppings como gomitas, chocolates y granola. Esta combinación crea una experiencia refrescante y divertida que enamora a tranquilo.
El origen de este nombre tiene una historia que se remonta a la famosa empresa La Huerta en Aguascalientes, conocida por comercializar frutas desde 1957. Sus dueños decidieron abrir un negocio de alimentos preparados llamado “Chaska Frutas”, donde ofrecían tanto granos de elote con picante. y queso como yogurt de fruta congelado con toppings. Aunque Chaska Frutas cerró, su concepto alimenticio dejó una huella
Hoy, el legado de las “chascas” sigue vivo tanto en las calles de Aguascalientes como en los rincones de Guadalajara. Ya sea en su versión salada con elote o en su versión dulce con yogurt y fruta, estas preparaciones son un claro ejemplo de cómo la creatividad culinaria mexicana transforma ingredientes sencillos en auténticas joyas gastronómicas. ¿Y tú, cómo disfrutas este rico antojito?
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Por María Gutiérrez